Recette sauce tomate maison
La sauce tomate maison est un incontournable de la cuisine italienne. Utilisée pour accompagner de nombreux plats, comme les pâtes, les pizzas ou les lasagnes, c’est une recette de base à maîtriser pour tout amateur de cuisine. Pour réaliser cette recette, il est crucial d’utiliser des tomates fraîches bien mûres, afin d’obtenir une sauce onctueuse et savoureuse. Ajoutez quelques feuilles de laurier et de thym pour un arôme encore plus intense. Par ailleurs, vous pouvez également choisir de conserver votre sauce tomate dans des bocaux ou des conserves pour en profiter tout au long de l’année. Essayez cette recette de sauce tomate maison et surprenez vos invités avec son goût authentique et délicieux, parfait pour accompagner votre prochaine pizza ou plat de pâtes.
45 min
Facile
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
- 1,2 kg de tomates fraîches bien mûres
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Feuilles de laurier et de thym
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre
Étapes de préparation de la sauce tomate maison
- Commencez par éplucher l’oignon et l’ail. Puis, coupez-les en petits dés.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Une fois l’huile chaude, ajoutez l’oignon et l’ail. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en gros dés. Ajoutez-les dans la casserole.
- Laissez mijoter, en y ajoutant les feuilles de laurier et de thym, pendant 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- De plus, une fois les tomates bien cuites, ajoutez le sucre, le sel et le poivre. Puis, laissez cuire encore 5 minutes.
- Enfin, mixez la sauce tomate afin d’obtenir une texture onctueuse. Votre sauce tomate maison est prête à être dégustée !
Vins conseillés
La sauce tomate est un condiment polyvalent qui s’accorde à merveille avec les vins rouges légers et fruités. En été, optez pour un vin rouge italien frais comme un Chianti ou un Nero d’Avola, qui viendront contrebalancer les saveurs acidulées de la sauce. En hiver, vous pouvez opter pour des vins rouges plus corsés, qui réchaufferont vos plats et vous tiendront chaud. En outre, choisissez un vin en fonction de la saison et de l’année pour profiter au mieux de votre repas.
Variantes possibles pour la sauce tomate
Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du basilic ou de la menthe pour une version plus fraîche, ou des épices comme du piment ou des pincées de piment d’Espelette pour une version plus épicée. Lors de la cuisson, n’hésitez pas à ajouter des oignons et des légumes pour renforcer le goût de votre sauce. De plus, vous pouvez utiliser cette sauce pour accompagner vos pizzas cuits au feu de bois. Mais également vos pâtes, vos recettes de ragoûts, ou pour agrémenter vos sauces. Enfin, ajoutez un peu d’eau si vous la trouvez trop épaisse, et ajustez la quantité de sel et de poivre selon vos goûts.
Les petits conseils du chef
Vous venez de découvrir notre recette de sauce tomate maison, qui vous permettra de réaliser une sauce savoureuse et onctueuse à base de tomates fraîches et de légumes bio. Si vous souhaitez donner encore plus de saveur à votre sauce tomate maison, n’hésitez pas à ajouter quelques cuillères à soupe de concentré de tomates. Ce petit ingrédient peut vraiment faire la différence en termes de goût. Si vous n’avez pas de concentré sous la main, vous pouvez le remplacer par du jus de tomate dilué dans un peu d’eau.
Ainsi, nous espérons que vous avez apprécié suivre les étapes de cette recette, qui est facile à réaliser même pour les débutants en cuisine. Vous pouvez également conserver votre sauce dans des bocaux ou des conserves pour en profiter tout au long de l’année. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients pour créer des recettes encore plus savoureuses. Nous espérons que vous apprécierez cette sauce tomate maison avec vos plats préférés, et n’hésitez pas à partager vos créations avec nous!
N’hésitez pas à parcourir notre site pour découvrir d’autres astuces et conseils.
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