Quel est le meilleur four à pizza à bois ? Comparatif des 8 meilleurs modèles 2023
Mis à jour le 10/03/2023
Vous cherchez le meilleur four à pizza à bois pour une expérience culinaire inoubliable? Les beaux jours arrivent et il est temps de penser aux barbecues et aux repas en extérieur. Avec la cuisson au feu de bois, vous pouvez obtenir un goût inimitable et rapide. Nous avons comparé les 8 meilleurs modèles de 2023 pour vous aider à trouver celui qui répond à vos besoins, de la cuisson homogène à la précision de température. Découvrez les avantages et inconvénients de chaque modèle pour faire le choix idéal afin d’obtenir des résultats proches d’un pizzaïolo. Vous trouverez dans ce comparatif des fours à pizza à bois pas chers et performants, avec des éléments tels que le design, la qualité et la performance pris en compte. Prêt à passer à l’action et à acheter le four à pizza à bois de vos rêves? Lisez notre comparatif maintenant.
Tableau comparatif des meilleurs fours à pizza à bois
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Produit | Ooni Karu 12G | Ooni Karu 16 | Ooni Karu 12 | Ooni Fyra 12 | FlameOven | Burnhard Nero | Fresh grills | Pizzello 4 en 1 |
Combustibles | Gaz, charbon ou bois | Gaz, charbon ou bois | Gaz, charbon ou bois | Pellets de bois | Bois, charbon ou granulés | Gaz, bois, charbon et pellets | Bois, charbon ou granulés | Bois ou charbon |
Taille des pizzas | 30 cm | 40 cm | 30 cm | 30 cm | 30 cm | 30 cm | 30 cm | 2 x 30 cm |
Poids | 15,5 Kg | 28 Kg | 12 Kg | 10 Kg | 16 Kg | 12 Kg | 16 Kg | 12 Kg |
T° maximale | 500°C | 500°C | 500°C | 500°C | 500°C | 500°C | 500°C | 500°C |
Prix |
Sélections des meilleurs fours à pizza à bois
Vous cherchez à savourer une savoureuse pizza maison? Les fours à pizza à bois sont la solution parfaite! Découvrez notre sélection des meilleurs modèles disponibles sur le marché avec des options à des prix abordables. Que vous préfériez un four à gaz ou à bois, nous avons inclus des marques populaires comme Ooni. Les amoureux de la cuisine recommandent ces appareils pour leur capacité à créer des pizzas napolitaines succulentes. Choisissez le meilleur four à pizza à bois pour vous dès maintenant!
1. Ooni Karu 12G
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Découvrez le Ooni Karu 12G, le four à pizza électrique qui vous garantit une cuisson rapide et authentique pour vos pizzas. Doté d’une surface de cuisson de 33 cm, ce four atteint une température de 450°C en seulement 20 minutes, permettant une cuisson en 90 secondes pour une pizza napolitaine. La coque en acier à revêtement en poudre résiste aux intempéries et conserve la chaleur au maximum, grâce à la fonction “boost” innovante qui permet une température optimale pour chaque pizza.
De plus, les contrôles manuels et automatiques de la chaleur conviennent à tous les niveaux de compétence, et la lumière intérieure vous permet de surveiller facilement la cuisson. Les poignées intégrées et le poids léger de 17,8 kg facilitent le transport et l’installation, tandis que sa consommation énergétique est économe avec environ 0,95 kW pour 1 heure de travail. Si vous voulez préparer des pizzas dignes d’un restaurant chez vous, le Ooni Karu 12G est le choix idéal pour sa performance et son innovation.
Avantages | Inconvénients |
- 5 ans de garantie gratuite | - Le nouveau coloris reste basique |
- Technologie ClearView™ | - Pellets de bois exclus |
- Multi-combustible (bois, gaz et charbon de bois) | |
- Compatible avec les accessoires du Ooni Karu 12 | |
- Prix attractif |
2. Ooni Karu 16
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Le four à pizza Ooni Karu 16 est un choix optimal pour les pizzaiolos novices qui veulent reproduire l’authentique goût de la pizza maison. Ce four portable avec une puissance de 500 °C peut cuire des pizzas de 40 cm en 60 secondes. Avec sa conception compacte et légère, il est l’option parfaite pour les barbecues, les fêtes ou les réunions en extérieur. La qualité des matériaux utilisés pour la construction assure un goût authentique avec une croûte croustillante. Il est équipé d’un système de contrôle de température rapide, facile à utiliser pour les débutants et les professionnels. Le Ooni Karu 16 peut être alimenté par du bois, du charbon de bois ou du gaz grâce à un module complémentaire disponible séparément. Cet appareil comprend un thermomètre numérique, une porte vitrée pour une surveillance facile de la cuisson et une chambre de cuisson. De plus, il peut être utilisé pour de nombreuses autres recettes telles que le pain, la viande ou les légumes rôtis. Les utilisateurs sont satisfaits des performances exceptionnelles, de la facilité d’utilisation et du goût fumée du Ooni Karu 16.
Avantages | Inconvénients |
- Multi combustilbles possibles | - Prix élevé |
- Thermomètre numérique intégré | - Les avis clients sur la difficulté de l'installation du brûleur |
- Grande surface de cuisson | |
- Atteint 500 °C en 15 minutes | |
- Porte vitrée technologie ViewFlame™ |
3. Ooni Karu 12
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Le four à pizza Ooni Karu 12 est le petit frère du Ooni Karu16. Avec sa préchauffe rapide en seulement 15 minutes et une capacité de cuisson en 60 secondes, vous pourrez déguster des pizzas napolitaines et savoureuses en un rien de temps. Son design épuré et sa structure en acier inoxydable le rendent facile à nettoyer, et sa portabilité vous permettra de l’emmener partout avec vous. Ce four réglable est un excellent rapport qualité-prix, même si son prix est un peu élevé. Il peut être utilisé avec différents types de combustibles, notamment le bois, le charbon de bois et même le gaz grâce à un kit supplémentaire. La surface de cuisson de 33 cm vous permettra de cuire des pizzas de 30 cm de diamètre.
Avantages | Inconvénients |
- Compact | - Brûleur à gaz vendu séparément |
- Cuisson de la pizza en 60 secondes | - Pas de thermomètre intégré |
- Très léger | |
- Température maximale de 500 °C | |
- Différents combustibles possibles |
4. Ooni Fyra 12
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Le four à pizza Fyra 12 de Ooni est une solution écologique et abordable pour cuisiner de délicieuses pizzas à la saveur de bois. Alimenté uniquement par des pellets de bois compressés, ce four compact et facilement transportable, offre des fonctionnalités pratiques telles qu’une cheminée qui fait office de trémie et un capuchon de cheminée qui sert de pelle à granulés. Avec une capacité de 30 cm de diamètre, il est équipé d’une porte avec fenêtre et anneau pour surveiller la cuisson en toute simplicité. Le Fyra 12 de Ooni est également économique, coûtant 299€, et propose un excellent rapport qualité/prix. En utilisant des pellets de bois naturels, ce four constitue un choix idéal pour les cuisiniers intermédiaires grâce à sa facilité d’utilisation, sa rapidité de chauffe et sa stabilité de température.
Avantages | Inconvénients |
- Très léger (12kg) | - Accessoires non fournis |
- Ecologique | - Pellets de bois uniquement |
- Porte qui évite la perte de chaleur | |
- Pizza prête en moins de 20 minutes | |
- Modèle le moins cher de la gamme Ooni |
5. Flameoven
Le four à pizza Flameoven propose une expérience culinaire exceptionnelle avec ses saveurs authentiques. Que vous soyez amateur de pizza Romaine, Sicilienne ou New-Yorkaise, vous pourrez retrouver les goûts délicieux grâce à sa grande surface de cuisson et son vaste foyer pour le bois. La cuisson à l’ancienne est possible grâce à une température impressionnante de 500°C pour une cuisson fumée en 90 secondes seulement. Ce four à pizza est également sécurisé, doté d’un corps en acier inoxydable avec double isolation en fibre de céramique et d’une poignée de porte isolée. Son design moderne et épuré facilite le nettoyage. Vous pourrez transporter cet appareil à pizza partout grâce à sa forme compacte et ses pieds repliables avec clips de sécurité pour un stockage facile. Ils garantissent une satisfaction client à 100% avec une garantie d’un an. Enregistrez votre four à pizza pour bénéficier d’une garantie de 3 ans.
Avantages | Inconvénients |
- Accessoires fournis | - Aucune fenêtre de visualisation |
- Facilement transportable | - Pelle à pizza sans manche |
- Cuisson rapide | |
- Marque française | |
- Très bon rapport qualité/prix |
6. Burnhard Nero
Avez-vous déjà rêvé de devenir un véritable pizzaïolo chez vous ? Le Burnhard Nero est là pour vous permettre de réaliser ce rêve. Ce four à pizza est conçu avec un revêtement en acier inoxydable et des pieds pliants pour un montage facile et rapide. Vous pouvez utiliser du charbon de bois, des bûchettes ou même des granulés pour la combustion. Avec un thermomètre intégré sur la porte amovible, vous pouvez facilement contrôler la température de cuisson. Le four est équipé d’une pierre à pizza en cordiérite pour une cuisson optimale. Si vous souhaitez cuisiner d’autres plats, vous pouvez également opter pour le module de gaz en option à 99,99€. Avec une surface de cuisson de 33 x 33 cm, le Burnhard Nero est parfait pour cuisiner des pizzas de 30 cm de diamètre pour tout le monde. En moins de 10 minutes, vous pourrez déguster des pizzas croustillantes grâce à des températures allant jusqu’à 500 °C.
Avantages | Inconvénients |
- Excellent rapport/qualité prix | - Certains avis clients se plaignent de la fragilité de la pierre réfractaire |
- Accessoires inclus | - Qualité plus faible que la marque Ooni |
- Thermomètre intégré | |
- Facile à transporter et à installer | |
- Peut également cuire des tartes, quiches ou pains |
7. Fresh grills
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Le four à pizza Fresh grills multi-combustibles est la star de toutes les fêtes d’été ! Avec la possibilité de le faire fonctionner avec du bois, des granulés ou du charbon, vous pouvez cuisiner des pizzas délicieuses en quelques minutes grâce à ses températures allant jusqu’à 400-500°C. Le thermomètre intégré vous aide à obtenir des résultats de cuisson optimaux tandis que les accessoires inclus comme la pierre à pizza, la pelle, la housse de pluie et la goulotte pour ajouter du combustible facilitent l’utilisation. Fabriqué en acier de haute qualité, cet appareil assure une cuisson rapide et une conservation de la chaleur pendant des heures, idéal pour la cuisson lente et le fumage. En résumé, ce four à pizza est un excellent choix pour vos soirées d’été en famille ou entre amis.
Avantages | Inconvénients |
- Multi-combustibles | - Son poids (comparé à d'autres marques) |
- Température de 500 °C | - Certains avis clients concernant le petit compartiment à combustion |
- Cuisson rapide | |
- Thermomètre intégré | |
- Accessoires inclus |
8. Pizzello
Le four à Pizzello d’extérieur est un excellent choix pour les grandes réunions de famille et les fêtes. Avec sa grande capacité, vous pouvez cuire 2 pizzas ou même un poulet entier en même temps. Le four est également léger et portable, pesant seulement 12 kg avec des dimensions totales de 54 cm x 65 cm x 32 cm, vous pouvez l’emmener facilement pour les activités en plein air. La haute efficacité permet une cuisson rapide et facilite les réunions de famille et d’amis. Le contrôle de la température est simple grâce à la régulation de l’air à l’intérieur.
Avantages | Inconvénients |
- Grande capacité | - Thermomètre non inclus |
- Léger et portable | - Faible profondeur |
- Peut cuir 2 pizzas en même temps | |
- Accessoires inclus | |
- Montage facile |
Qu’est-ce qu’un four à pizza à bois ?
Un four à pizza à bois est l’appareil idéal pour une cuisson authentique et délicieuse. Il fonctionne en utilisant du bois ou du charbon de bois comme combustible et peut atteindre des températures de 500 °C. Le four traditionnel est formé de briques réfractaires et a une forme ronde ou de tunnel pour une répartition homogène de la chaleur. Depuis quelques années, les fours se sont modernisés et développés. Ils peuvent être utilisés à l’intérieur ou à l’extérieur et produisent une pâte croustillante et une garniture chaude et moelleuse pour la pizza. Il existe des modèles multi-combustibles pour un côté pratique et polyvalent. Choisir un four à pizza à bois est le meilleur choix pour obtenir une pizza comme si vous étiez en Italie avec un goût fumé unique.
Comment choisir son four à pizza à bois ?
1. Puissance
Pour obtenir une délicieuse pizza, un four à pizza doit être capable de monter rapidement à haute température. Une température minimale de 350°C est souhaitable, le mieux étant d’atteindre les 500°C. La qualité de la chambre de cuisson et son isolation jouent un rôle crucial dans la capacité du four à conserver une chaleur uniforme tout au long de la cuisson, ainsi qu’en matière de sécurité. Pour un meilleur rapport qualité-prix, privilégiez les modèles capables de fonctionner à haute température pour obtenir un croustillant à l’extérieur et un moelleux à l’intérieur. Il est également important de vérifier l’épaisseur de l’isolation pour une meilleure conservation de la chaleur dans la chambre de cuisson, ainsi que de réduire le dégagement de la chaleur des parois externes pour une utilisation en extérieur.
2. Capacité et taille
Déterminer la taille de votre four à pizza est crucial pour cuisiner la quantité de pizzas souhaitées à la fois. Il faut également prendre en compte l’encombrement pour l’intégration parfaite dans votre environnement et le rangement. Les dimensions de l’espace de cuisson déterminent la taille de la pizza pouvant être cuite (généralement entre 30 et 40 cm), mais vous pouvez aussi opter pour plusieurs mini-pizzas. La taille du four affecte non seulement la capacité de cuisson, mais aussi la facilité de rangement, à garder en tête une fois l’été passé. Si la taille pose problème, vous pouvez également opter pour un rangement à l’extérieur avec une housse imperméable.
3. Accessoires
Au moment de choisir un four à pizza bois, prenez en compte les accessoires fournis. Certaines marques peuvent inclure une pierre réfractaire, une pelle, une grille ou une housse imperméable. Cependant, il est possible que certains fours moins chers ne comprennent pas tous ces accessoires, ce qui peut finir par coûter plus cher. Il est donc essentiel de vérifier ce qui est inclus avant de faire un achat. La pelle doit être pliable pour un rangement facile et souvent en matériau autre que le bois, comme l’acier ou l’aluminium. Une brosse dure avec racloir est utile pour enlever les résidus de pizza et est généralement incluse. Les fours à pizza d’extérieur doivent être protégés du gel, donc une housse de protection est recommandée. Si vous suivez ces conseils, vous pourrez trouver le four à pizza idéal pour vos besoins.
4. Prix
Lorsque vous choisissez votre four à pizza à bois, déterminez votre budget en premier lieu. La gamme de prix est plus élevée que pour les fours électriques et varie considérablement, allant de 200 € à 799 €, donc il est crucial d’établir votre budget avant de faire un achat. Assurez-vous de choisir un four qui offre un bon rapport qualité-prix en fonction de vos critères, tels que la qualité des matériaux utilisés, la taille et les accessoires. En faisant un choix judicieux, vous pourrez obtenir un four qui répondra à vos besoins sans dépenser plus que nécessaire.
Allumer un four à pizza à bois
Pour allumer un four à pizza à bois, vous devez suivre quelques étapes simples pour obtenir une pizza parfaite cuite au feu de bois :
- Commencez par préparer le bois de chauffage en le coupant en petits morceaux et en les disposant à l’intérieur de la chambre de combustion.
- Allumez ensuite un feu en utilisant des allumettes ou un briquet avec du papier journal et des petits morceaux de bois.
- Ajoutez progressivement des morceaux plus gros de bois et laissez brûler jusqu’à ce que les braises se forment.
- Laissez le four chauffer jusqu’à une température de 400 à 500 °C. (moins de 20 minutes suffisent pour les fours présentés)
- Utilisez un thermomètre pour vérifier la température et une fois atteinte, vous êtes prêt à enfourner votre pizza. Utilisez du bois sec pour un meilleur rendement et une cuisson uniforme et maintenir une bonne ventilation pour éviter les fumées.
Pour allumer un four à pizza extérieur au bois, il faut enlever les cendres résiduelles de la précédente utilisation, poser 2 petits rondins de bois espacés pour permettre à l’air de circuler et optimiser l’oxygénation du four, ajouter du petit bois en suspension et par dessus, allumer à l’aide d’une allumette, d’un briquet ou d’un chalumeau de cuisine. Il faudra ajouter régulièrement du combustible et contrôler la température de la pierre pour maintenir la température du four. Respectez les consignes pour garantir une cuisson parfaite de la pizza.
Foire aux questions (FAQ)
Quelle température pour cuire une pizza dans un four à bois ?
Le four à bois pour la pizza vous offre une occasion de cuisson exceptionnelle en vous permettant de monter à des températures élevées comprises entre 350°C et 400°C, excellente pour faire cuire une délicieuse pizza napolitaine chez vous. Pour préparer votre pizza, allumez le feu à la base du four et placez votre pizza juste devant, en laissant la porte ouverte. Surveillez la cuisson en utilisant un thermomètre pour connaître le moment parfait pour enfourner votre pizza. Utilisez un thermomètre infrarouge ou celui intégré à votre four pour contrôler la température. En seulement 90 secondes, votre pizza sera parfaitement cuite. N’oubliez pas de la faire tourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Profitez de la magie de la cuisson au bois pour déguster des pizzas délicieuses chez vous!
Où mettre le bois dans un four à pizza ?
Le bois doit être placé au fond du four à pizza, pour permettre une combustion efficace. Les flammes et les braises produites par le bois vont alors chauffer la pierre réfractaire du four, ce qui va permettre de cuire la pizza. Maintenez une température élevée en ajoutant du bois au besoin pour obtenir une cuisson homogène.
Pourquoi mon four à pizza à bois a du mal à chauffer ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles un four à pizza à bois peut avoir du mal à chauffer :
- Bois humide : si le bois utilisé pour allumer le feu est humide, il sera plus difficile de produire suffisamment de chaleur pour chauffer le four.
- Quantité insuffisante de bois : pour maintenir une température élevée dans l’appareil, continuez à ajouter du bois régulièrement. Si la quantité de bois utilisée n’est pas suffisante, la température du four peut baisser.
- Conception du four : la conception de l’appareil à pizza peut affecter sa capacité à retenir la chaleur. Les fours mal isolés perdent rapidement de la chaleur, ce qui peut rendre la cuisson plus difficile.
- Bouchons de fumée : les bouchons de fumée peuvent être obstrués, ce qui empêche le passage de la fumée produite par le feu. Cela peut causer une perte de chaleur et rendre la cuisson plus difficile.
Il est impératif de diagnostiquer le problème pour pouvoir le résoudre. Il peut être nécessaire de nettoyer les bouchons de fumée, d’utiliser du bois sec ou de mieux isoler le four pour améliorer ses performances de cuisson.
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