Recette Originale de la Pizza Napoli
La pizza Napoli est un symbole de la cuisine italienne traditionnelle qui remonte à plusieurs siècles. Selon la légende, la pizza Napoli aurait été inventée à Naples, en Italie, au XVIIIe siècle. La pizza originale était une simple galette de pain garnie de tomates, d’ail et d’huile d’olive, et était servie aux gens les plus pauvres de la ville.
Au fil du temps, les garnitures de la pizza se sont diversifiées pour inclure des ingrédients tels que la mozzarella, le jambon, les anchois, les olives et d’autres ingrédients savoureux. La pizza Napoli est devenue particulièrement populaire auprès des travailleurs immigrés italiens qui s’installaient aux États-Unis et en Europe au début du XXe siècle.
La pizza Napoli est maintenant considérée comme l’une des pizzas les plus populaires et les plus respectées de la cuisine italienne. Elle est caractérisée par une pâte mince et croquante, une sauce à base de tomates fraîches et une garniture généreuse de mozzarella. La pizza Napoli est souvent servie en tranches et est considérée comme l’une des meilleures pizzas pour les amateurs de saveurs simples et délicieuses. Après ce brève cours d’histoire, place à notre recette.
30 min
Facile
Moyen
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte à pizza fine
- 1 pot de sauce tomate
- 4 boules de mozzarella
- 8 anchois
- 12 olives noires
- origan
Préparation de la pizza Napoli
Bienvenue à notre cours de cuisine ! Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse pizza Napoli pour 4 personnes. Suivez ces étapes faciles pour déguster une pizza savoureuse chez vous :
- Préchauffez votre four à pizza une température de 500°C, c’est la température idéale pour une pizza parfaite !
- Étalez votre pâte à pizza fine sur une plaque à pâtisserie, n’hésitez pas à la pétrir pour la rendre plus épaisse ou plus fine selon vos goûts.
- Il est temps de déguster la sauce tomate maison ! Étalez une couche uniforme sur votre pâte.
- Coupez vos boules de mozzarella en fines tranches et répartissez-les délicieusement sur votre pizza. Le mozzarella fondant apportera une touche de douceur à votre pizza.
- Ajoutez les anchois coupés en petits morceaux pour une touche salée. Si vous n’aimez pas les anchois, vous pouvez les remplacer par des olives vertes ou des champignons.
- Complétez votre pizza avec des olives noires coupées en deux, pour une touche d’acidité.
- Pour un peu de saveur supplémentaire, saupoudrez de l’origan sur votre pizza.
- Enfournez votre pizza pendant environ 60 seconde chrono avec un four à pizza, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Assurez-vous de surveiller votre pizza pour ne pas la brûler.
- Une fois cuite, sortez votre pizza du four avec soin et coupez-la en portions.
- Il est temps de se régaler ! Servez votre pizza Napoli chaude et savourez chaque bouchée.
Voilà, c’est tout ! Avec ces étapes simples, vous pouvez maintenant déguster une délicieuse pizza Napoli chez vous. N’oubliez pas d’être créatif et de varier les ingrédients selon vos goûts. Bon appétit !
Les vins conseillés pour accompagner votre pizza Napoli
Après avoir préparé votre savoureuse pizza Napoli, il est temps de s’occuper du vin. Le choix du vin peut faire toute la différence pour compléter votre expérience culinaire. Pour une pizza Napoli, nous vous recommandons de servir soit un vin rouge italien de type Chianti, soit un vin blanc italien de type Verdicchio.
Le Chianti est un vin rouge corsé et épicé avec des notes de cerise et de cassis, ce qui en fait un choix parfait pour la pizza Napoli. Il peut aider à équilibrer les saveurs intenses de la sauce tomate et de l’origan, tout en apportant une touche de profondeur à votre repas.
Le Verdicchio, quant à lui, est un vin blanc sec et léger avec des notes de citron et de pomme verte. Il peut aider à rafraîchir la bouche après chaque bouchée, tout en apportant une touche d’acidité pour équilibrer les saveurs de la pizza.
Ces deux vins italiens sont des choix exceptionnels pour accompagner votre pizza Napoli, mais n’hésitez pas à explorer d’autres vins italiens pour trouver celui qui vous conviendra le mieux. La chose la plus importante est de choisir un vin que vous aimez et qui vous plaît avec votre pizza.
Variante de la pizza Napoli visité par un Chef
La pizza Napoli est une véritable institution en matière de cuisine italienne. Cependant, pour ceux d’entre vous qui cherchent à donner une touche personnelle à ce classique, nous avons une vidéo qui vous plaira certainement. Un chef a décidé de revisiter la pizza Napoli à sa façon, en utilisant le four à pizza Ooni Koda 12 pour obtenir un résultat parfait. La vidéo montre comment préparer une pâte napolitaine fraîche et croquante en utilisant 530 g de farine, 335 g d’eau, 17 g de sel fin et 0,3 g de levure sèche de boulanger. Pour la garniture, le chef utilise du pesto maison, du chèvre, de la mozzarella, des tomates séchées, des olives noires, de l’emmental et de la sauce tomate. Si vous cherchez à vous amuser en cuisine et à donner un nouveau look à la pizza Napoli, ne manquez pas cette vidéo sur YouTube.